正福
河北町の豊かな自然の中で、じっくりと時間をかけて育てられた「千日和牛」。
その名の通り、通常よりも長い1000日以上の飼育期間を経て出荷されるこの希少な和牛を堪能できるのが、『正福』です。
使用する肉は、先代から受け継がれた伝統の技を守り続ける斎藤畜産のもの。全国から厳選された黒毛和牛の雌牛のみを、地元・河北町産の藁などの餌を与え、一頭一頭長期間愛情を込めて育てることで、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。
雌牛は脂の融点が低いため、口に運んだ瞬間にさらりと溶け出すような食感が特徴。驚くほど上品な甘みがあり、噛むたびにうま味が広がります。
鮮度と品質にこだわり、肉のカットはすべて店内で手作業で行っています。
夜の営業では、その日のおすすめの部位を楽しめる「お任せ盛り」が人気です。
また、ランチタイムには「焼肉丼」や「ハンバーグ」など、千日和牛の贅沢な旨味を手軽に楽しめるメニューが揃っています。
この唯一無二の味わいを求めて、遠方から足を運ぶファンも少なくありません。
河北町の風土が生んだ至極の味を、ぜひ味わってみてください。
| 住所 | 〒999-3515 山形県西村山郡河北町谷地荒町東荒町東２丁目９−８ |
| 電話番号 | 0237-73-4129 |
| 営業時間 | 11：30～14：00 / 17：30～21：30 |
| 定休日 | 月曜・毎月第1火曜日 |
| 駐車場 | 10台 |
| 決済方法 | 現金 / クレジットカード / 電子マネー |
| 公式サイト | https://masafuku.jp/ |